Την εκτέλεση των πιάτων έχει αναλάβει ο σεφ Χάρης Μαρίστας, ο οποίος μεταφράζει με επιμέλεια τη μαγειρική γλώσσα του Κοντιζά σε πιάτα ισορροπημένα, τολμηρά στις υφές αλλά αναμενόμενα στις γεύσεις. Όλα όμως αποκαταστάθηκαν με το νεοαφιχθέν Hafu (η λέξη σημαίνει «μισός» στα ιαπωνικά και αναφέρεται στην καταγωγή του σεφ από Ελλάδα και Ιαπωνία) στην καρδιά του Κολωνακίου, μιας και εκεί θα βρίσκουμε ξανά όλα τα πιάτα που αγαπήσαμε. Το νέο επαγγελματικό εγχείρημα του Σωτήρη Κοντιζά έδωσε μεγάλη χαρά σε όσους απογοητεύτηκαν όταν άκουσαν ότι ο δημοφιλής σεφ αποχώρησε από το Nolan στο Σύνταγμα, το εστιατόριο με το οποίο συστήθηκε στη γαστρονομική ζωή της πρωτεύουσας.

Che Cocina Y Barra Sudamericana

Θυμίζει καφενείο, αλλά στην πιο επιμελημένη εκδοχή του. Εστιατόρια που άνοιξαν μέσα στο καλοκαίρι, και που λίγο οι διακοπές –όπου φύγει φύγει από το αττικό καμίνι–, λίγο άλλοι λόγοι, πολλοί δεν έχουν καταφέρει να δοκιμάσουν ακόμη, αυτά που ξεκίνησαν ή ξεκινάνε αυτές τις μέρες κι αυτά που είναι «υπό κατασκευή» και θα κάνουν πρεμιέρα τους επόμενους μήνες. Η βεράντα προσφέρει μια πανοραμική θέα της Ακρόπολης που αλλάζει μαγικά με το φως της ημέρας, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε μια ξεχωριστή τελετουργία. Από τον αφράτο μουσακά και το ζουμερό αρνάκι, μέχρι το Κερκυραϊκό σοφρίτο και τον σπιτικό μπακλαβά, οι γεύσεις μιλούν τη γλώσσα της ελληνικής γης, προσφέροντας μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία. Aποτελεί αναφορά όχι μόνο στην επιβλητική παρουσία της Ακρόπολης, αλλά και στον Ηρώδη τον Αττικό, τον σπουδαίο σοφιστή και ευεργέτη που σφράγισε με την προσφορά του την ιστορία της πόλης και τον πολιτισμό.

Odο: φάγαμε φούφου και τζόλοφ στο πρώτο afro-fusion εστιατόριο της Θεσσαλονίκης

Ο Φιλίππου κρατάει τα σκήπτρα πάντα καλό φαγητό, πάντα καλές τιμές. Ζεστή ατμόσφαιρα με καλό παραδοσιακό ελληνικό φαγητό. Τα μαγειρευτά του αλλά και "τα της ώρας", είναι καταπληκτικά. Στις λύπες, στις χαρές, στους κόπους συμμετέχουν όλοι. Θα λάβετε ένα e-mail με έναν σύνδεσμο ώστε να αλλάξετε τον κωδικό σας με ένα νέο.

• Ωραιότατα τα σουτζουκάκια και το καλοφτιαγμένο κοκορέτσι τους, αλλά το απόλυτο highlight στη Παλιά Αθήνα είναι μια μεγάλη γκάμα με σπουδαία κομμάτια βοδινού τα οποία ψήνουν στην εντέλεια.
• Όλο το project, από το σχεδιασμό του χώρου μέχρι το σέρβις, έχει δομηθεί με αυτό το σκεπτικό.
• Απολαύσαμε τη σκεπτόμενη avant-garde γαστρονομία του κουρυφαίου εστιατορίου, αυτή τη φορά όμως, όχι στην Βαρκελώνη αλλά στην Χαλκιδική στο Sani Gourmet 2026.
• Με τα χρόνια, εξελίχθηκε φυσικά και αγκάλιασε την ταυτότητά του με το όνομα GH Attikos.
• Θα το γνωρίσουμε σε δύο εβδομάδες, σε έναν χώρο στη συμβολή Πλουτάρχου και Καρνεάδου, που παλιά στέγαζε το Messiah και είχε μείνει για χρόνια κλειστός.

Με σοβαρή σκέψη πάνω στη φιλοσοφία του μεζέ, ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης ενσωματώνει, σε ένα μενού που διαφοροποιείται συχνά, πιάτα με αναπάντεχους συνδυασμούς, με σκοπό όχι μόνο την πρωτοτυπία, αλλά και τη βαθιά νοστιμιά. Ψησταριά με αισθητική αστικού εστιατορίου και σέρβις αστέρων. Στην κάβα που έχουν φτιάξει, βρίσκουμε πια 30 ετικέτες, ελληνικές ποικιλίες από όχι και τόσο γνωστούς παραγωγούς.

The Zillers Pastry Bar: ένα ζαχαροπλαστείο αλλιώτικο από τα άλλα, εστιατορικό

–, πρέπει να δοκιμάσεις την Tartufo με σάλτσα από ντοματίνια, μοτσαρέλα, πάστα τρούφας και λάδι τρούφας, αλλά και τη Spicy Ηerbs με σάλτσα από ντοματίνια, μοτσαρέλα, μπούκοβο και μείγμα φρέσκων μυρωδικών. Οι προτάσεις του μενού είναι εκείνες που ξέρουμε από την ιταλική παράδοση, αλλά εδώ η γεύση τους είναι από τις καλύτερες που θα συναντήσεις. To La Nonna Pizza Bar βρίσκεται στο Μετς και είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεσαι για ένα απογευματινό κοκτέιλ ή τη βραδινή βόλτα στο κέντρο της Αθήνας.

Αξίζει τον κόπο λοιπόν να γίνουμε μέρος της προσπάθειας, πόσο μάλλον όταν ξέρουμε ότι θα το απολαύσουμε κιόλας. Οι κύκλοι του ονόματος του εστιατορίου παραπέμπουν σε έννοιες όπως η επιστροφή, η σύνδεση και η συνέχεια. Πριν από μερικές μόλις εβδομάδες άνοιξε στην καρδιά της πόλης ένα ιδιαίτερο εστιατόριο με υπέροχη ταράτσα και αισθητική, που συνδυάζει γεύση, ατμόσφαιρα και κοινωνική ευαισθησία. Οι γεύσεις προέρχονται από παντού, αλλά ο συνδυασμός τους δημιουργεί μια νέα προσωπικότητα, γεγονός που έχει κάνει αυτήν τη μεταμοντέρνα ταβέρνα μία από τις πιο αξιόλογες αφίξεις στην πόλη.

ΗΑθήνα στο σπίτι της

Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει κυρίως ήπιας παρέμβασης ετικέτες και την επιμελείται η οινοποιός Χλόη Χατζηβαρύτη. Για την ιστορία, το εγχείρημα πιστώνεται στην ομάδα του διακεκριμένου γραφείου design Beetroot, που έχει δημιουργήσει στον Φραγκομαχαλά ένα κύτταρο πολιτισμού στο παλιό χάνι του Ισμαήλ Πασά. Το φαγητό όμως που φάγαμε ήταν τόσο νόστιμο, που δικαιωματικά το άρτι αφιχθέν Poster αξίζει να υπάρχει σε αυτή τη λίστα. Το ταλέντο του μάγειρα και τα ευγενικά χέρια του, το υποδειγματικό σέρβις, η θέα στη θάλασσα, τα ατελείωτα κρασιά και τα θεσσαλονικιώτικου μεγέθους επιδόρπια δίνουν στο Salonica ξεκάθαρο προβάδισμα στο εστιατορικό τερέν της πόλης.

Dionysos: Fine dining και fine wining στην Ελούντα

Όπως αναφέρουν και οι ίδιοι, από τα πρώτα της βήματα έως τώρα το κύριο μέλημα του εστιατορίου είναι η άριστη ποιότητα, η άμεση εξυπηρέτηση, το φιλικό περιβάλλον και η γευστική ικανοποίηση των πελατών. Η υψηλής ποιότητας εξυπηρέτηση και φιλοξενία μέσα απο μια σειρά διαφόρων υπηρεσιών, η δημιουργία μιας υψηλούς αισθητικής, ζεστής και σπιτικής ατμόσφαιρας, η συνεχής ενημέρωση και εξέλιξη χωρίς υπερβολή στην προσέγγιση της έννοιας του φαγητού και η ανάδειξη της ελληνικής κουζίνας μέσα απο ελληνικές πρώτες ύλες και συνταγές είναι τα κύρια συστατικά της φιλοσοφίας του Hytra Restaurant & Bar. Από τις 10 το πρωί μέχρι αργά, αποτελεί ένα αγαπημένο σημείο συνάντησης για όσους εκτιμούν τη φροντίδα στην απλότητα και, ας μιλήσουμε ειλικρινά, έχουν ξεμείνει αλιμοσ φαγητο χωρίς να το θέλουν καλοκαιριάτικα στο Παγκράτι.

Λευκοστρωμένη, είναι πάντα ζωντανή όλες τις ώρες, με επαγγελματικά γεύματα τα μεσημέρια, βραδινές και σαββατοκυριακάτικες μαζώξεις, ντόπιους και ξένους μοιρασμένους στα τραπέζια. Την ιδιαίτερη πατρίδα του, την Κέρκυρα, πάντα την έχει μαζί του. Θα φτιάξει όμως και μια παστιτσάδα που μοσχοβολάει από τα σπετσερικά. Πολλοί λένε ότι θέλουν να αφήσουν την πρώτη ύλη να λάμψει, ο Περικλής Κοσκινάς όμως το κάνει αβίαστα, κι αυτό είναι μεγάλο ατού. Μενού 11 σταδίων 95 €/άτομο χωρίς τα ποτά